梭子蟹死了24小时是否能继续吃，主要取决于梭子蟹有没有发生腐烂和变质。梭子蟹购买后建议及时食用，不要放置太长时间。
1、可以食用：若将梭子蟹放置于冰箱内冷冻保存，24小时候没有发生腐烂、变质，通过高温烹饪后是可以食用的。因为低温环境可以抑制细菌滋生，且口感也有所保留，对身体健康影响不大；
2、不可以食用：若梭子蟹死后放置在常温环境下24小时，则不建议继续食用。因为梭子蟹中含有丰富的组胺酸，死亡后体内的蛋白质结构开始崩解，细菌迅速向肌肉深处生长，在弱酸条件下细菌会分解梭子蟹体内的组胺酸，将其变为对人体有毒的组胺物质。梭子蟹死亡时间越长，体内累积的组胺等有害物质就越多，毒性也越大。组胺结构较稳定，即使梭子蟹经过高温煮熟，组胺仍不易被破坏。所以如果过量食用此类梭子蟹，当组胺积累到一定数量时，就可能会引起过敏性食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重时可能出现胸闷、呼吸急促。